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Campo alla Pineta

Quantità

15,00 €
 

Descrizione

Vinificazione

Vendemmia manuale con attenta selezione delle uve migliori. Diraspa e pigiatura delle uve con successiva fermentazione naturale spontanea sui propri lieviti, in tini di acciaio a cappello galleggiante con durata di 15 giorni circa.

Affinamento

Permanenza media di 12 mesi in botti di rovere francese, con successivo affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 8 mesi.

Proprietà organolettiche

Colore Rubino intenso con riflessi porpurei. Al naso sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi con note di spezie dolci. Al palato risulta di ottima struttura con un retrogusto che ricorda la frutta già arrivata al naso con un finale avvolgente.

Abbinamenti

Si sposa perfettamnete a formaggi stagionati e cacciagione, in particolare a cinghiale ed ungulati.

Dettagli del prodotto

004

Scheda tecnica

ANNATA
2016
DENOMINAZIONE
Rosso Toscana IGP Biologico
UVE
100% Cigliegiolo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e Cordone Speronato
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
FORMATI DISPONIBILI
Bordolese
CONSERVAZIONE
Adatto ad un basso invecchiamento 3-5 anni
PRODUZIONE ANNUA
1200 bottiglie

Riferimenti Specifici

Recensioni

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