Rosso Cabaret
Rosso Cabaret
20,00 €
Descrizione
Vinificazione
Raccolta manuale con attenta selezione delle uve di Colorino e di Cabernet separate, fermentazione naturale spontanea sui propri lieviti in tini d'acciaio a cappello galleggiante per circa 15-18 giorni.
Affinamento
Permanenza media di 15 mesi in piccole botti di rovere con uvaggi separati, affinamento finale in bottiglia del blend per un minimo di 12 mesi.
Proprietà organolettiche
Colore rosso intenso, denso, con riflessi violacei. Al naso mora di rovo e leggera vaniglia,in bocca morbido e pieno,con una nota erbacea.
Abbinamenti
Per piatti invernali, brasati di carne, sughi importanti.
Dettagli del prodotto
002
Scheda tecnica
- ANNATA
- 2015
- DENOMINAZIONE
- Rosso Toscana IGP Biologico
- UVE
- 50% Colorino, 50% Cabernet
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- Guyot e Cordone Speronato
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 18°C
- FORMATI DISPONIBILI
- Bordolese
- CONSERVAZIONE
- Adatto ad un medio invecchiamento 5-6 anni
- PRODUZIONE ANNUA
- 800 bottiglie
Riferimenti Specifici
Recensioni
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