Per avere un prodotto di qualità ma diverso dagli altri, abbiamo deciso di far risaltare ogni tipo di uvaggio autoctono che abbiamo, producendone le purezze. Nei nostri 5 ettari abbiamo il Sangiovese, il Canaiolo, il Ciliegiolo, il Colorino e il Cabernet Franc, l'unico uvaggio che non appartiene al territorio. La raccolta è fatta esclusivamente a mano, con attenta selezione delle uve.
GRAZIANO
RANIERO
FRANCO
Graziano, il più giovane dei tre fratelli Vitali, ha dedicato e sta dedicando tutta la vita a queste vigne, ad ogni singola vite, alla cantina. Anima e corpo, giorni e a volte notti, con pazienza e tanta passione. La cura della vigna è totalmente gestita da Graziano, dalla potatura alla legatura, sfogliatura e vendemmia, fino alla cantina dove avviene il processo di trasformazione.
Raniero, colui che ha costituito questa azienda, anche lui ha fatto di queste terre la sua vita. Amante della pianta dell'ulivo e dell'olio extravergine di oliva. Il miglior potatore di ulivi che conosca.
Franco, il più grande dei fratelli, l'uomo più paziente in assoluto, la spalla , l'aiuto, il mediatore. Sempre presente, si occupa della casa e dei nostri animaletti.
ORAZIO
PIPPO
Orazio, con i suoi compagni, la nostra Mascotte, dai cui ha preso il nome il nostro vino più complesso, il "Cigno Nero". Amichevole e vanitoso, ottima guardia e stupenda compagnia.
Pippo, che ci accompagna ovunque, sempre a darci una mano, per la vendemmia, la raccolta delle olive, le potature, sempre pronto ad uscire a scorrazzare.
e la Cugina Manuela a preparare da mangiare.
Entrambe ottime cuoche e mamme dolcissime, hanno un ruolo
fondamentale sia per la famiglia, sia per l'azienda.
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Casa colonica, le ultime modifiche risalgono al 1400 d.C. Rimasta ancora come 100 anni fa. Gli zii ci vennero ad abitare negli anni 60', mentre io ci sono nata. Cresciuta con la mia nonna, tra l'orto, il pollaio e i campi infiniti. Penso che sia per questo che ho scelto di rimanere.
Questa invece sono io, Eleonora, nipote dei fratelli Vitali, nata e cresciuta tra queste vigne e questi campi, innamorata della casa e di questa vita.
Legata ad una realtà che ormai è difficile difendere.
Sto cercando di portare avanti questo modo di vivere, far conoscere queste persone che davvero hanno dedicato la vita intera alla terra ed i suoi frutti.
Eccoci tutti e quattro
Ci tengo a dare importanza ai nomi e ai ruoli, perché penso che poi alla fine siano le persone a fare la differenza.
